Хто краще приготує угорську юшку з’ясовували на Закарпатті. У селі Великі Береги пройшов фестиваль, на який приїхали дванадцять команд. Кулінарні знавці змагалися, хто швидше почистить рибу і дивували цікавими рецептами традиційних страв. Як усе було бачили наші кореспонденти.

Зараз на вогні готується суп із риби, яку виловили ось у цьому озері. Тут же на березі і влаштували фестиваль. Кожна команда мала робочий намет, де чистили рибу, а відтак варили юшку.

Йосип Антал, учасник змагань у приготуванні рибної юшки:

- Щоб самий кращий бив уха то надо шоби пару сортов риби било, то обачно я сдєлаю чотири сорта риби — щука , карпа, судака і сома.  Свєжой рибой, которой в той же день пойман или ловлено, то ж морожено уже не той вкус будет.

Йосип Антал відкриває таємниці, крім риби, в суп додає трохи сала і червоного вина.

Кращу юшку на фестивалі визначає журі. Його голова Шарлота Чізмар говорить , — цю страву для родини готує вже тридцятий рік. Тож знає секрети ідеального смаку.

Усього зварили майже п’ятсот літрів рибної юшки. Скуштувати її могли усі охочі.

Андрій Несух, турист із Києва:

- Уха нам дуже сподобалася, том у що тут дійсно є такі хороші сорти риби, вот піднімаючись сюди можна побачити , що тут водяться і коропи і білі амури і карасі і товстолобики. Якщо чесно, я уху не вмію готувати, тому спеціально приїхав для цього.

Найкращою визнали рибну юшку угорської команди. На другому місці — суп закарпатського рибалки Йосипа Антала. Переможців запросили на міжнародний конкурс, який відбудеться на початку червня в Угорщині.

Cвітлана Чернецька, Марина Коваль, Юрій Ковальов, «Новини», телеканал «Інтер», Закарпаття

http://podrobnosti.ua/podrobnosti/2012/04/23/833081.html